Zenzero

Zenzero

 

ZENZERO

ZENZERO SUPERSTAR!
UN RIZOMA CAPACE DI PROTEGGERCI DALL’INVECCHIAMENTO.

Molti lo conoscono solo come ingrediente aromatizzante di biscotti e dolcetti tipici natalizi. Perché limitarsi alle occasioni speciali?

Lo zenzero (detto anche ginger, il suo nome originale) contiene alcune centinaia di composti che gli conferiscono proprietà anti-ossidanti molto potenti.

Cosa significa?
Consumato regolarmente, anche in piccole dosi, rallenta i processi dell’invecchiamento, grazie alla sua capacità di trasportare i radicali liberi (che ne sono responsabili) e proteggere i grassi presenti nelle cellule dall’ossidazione.

Lo zenzero fa molto di più.
E’ anche un perfetto antinfiammatorio.

Calma gli effetti della nausea durante la gravidanza, senza comportare altri effetti collaterali, nel decorso post-operatorio, tenendo a bada anche la cosiddetta “nausea del viaggiatore”. Uno studio australiano sta analizzando le potenzialità dello zenzero nel migliorare i sintomi della nausea nei pazienti sottoposti a chemioterapia. L’effetto antinfiammatorio e vasodilatatore dello zenzero è dovuto ai gingeroli che, nel rizoma essiccato, si trasformano in shogaoli, attualmente studiati per i loro effetti potenzialmente protettivi contro il morbo di Alzheimer.

Buono e goloso come… una caramella!
Lo zenzero essiccato a cubetti rappresenta un ottimo sostitutivo delle caramelle, per placare quell’improvvisa e irresistibile fame nervosa che capita a tutti. Qualche cubetto di zenzero non ha impatti sulla glicemia e ha un effetto calmante sullo stomaco e sull’appetito. Cosa volere di più?

Rompi-fame ideale ma anche perfetto
per una tisana digestiva o un centrifugato di frutta rigenerante.

Lo zenzero è usatissimo in cucina: si tratta di una spezia antica, aggiunta a molti piatti per conferire un sapore deciso.
Qualche fetta di radice fresca in acqua bollente diventa una tisana perfetta per favorire la digestione (volendo si può aggiungere anche una fetta di limone).
I cubetti essiccati rappresentano un ottimo ingrediente per rendere un centrifugato di mele ancora più saporito.

Informazioni Nutrizionali a cura di Elena Dogliotti –  Biologa Nutrizionista e divulgatrice della Fondazione Umberto Veronesi

Zenzero

Zenzero
table_ginger