Semi di girasole

Semi di girasole

 

Semi di Girasole

COLORATI E SIMPATICI SEMI DI GIRASOLE
AMICI DELLA SALUTE DELLE DONNE!

Chi li considera solo l’alimento ideale per canarini e pappagalli sbaglia! I semi di girasole sono un vero e proprio concentrato di benessere…

30 grammi di semi di girasole contengono più ferro di una bistecca di manzo.

Cosa significa?
Rappresentano una fonte importante di questo prezioso minerale, che favorisce la produzione di emoglobina e globuli rossi nel sangue, e stimola le funzioni del fegato, della milza, dell’intestino e del midollo osseo.

Non solo ferro.
Nei semi di girasole trovi anche

• Vitamina E. Per questo sono “amici delle donne”. La Vitamina E è un valido aiuto come antiossidante e anti-invecchiamento, soprattutto cutaneo.
• Acido folico. Anche questo nutriente è importante per la salute delle donne, soprattutto in gravidanza, perché aiuta a prevenire le malformazioni al feto.
• Zinco, necessario per il corretto funzionamento di molti ormoni, inclusa l’insulina.
• Magnesio
• Selenio, l’enzima più importante dell’organismo nella difesa dai radicali liberi. Contribuisce ad aumentare le difese immunitarie, protegge dai raggi ultravioletti.
• Omega 3

Il ferro si assorbe meglio se c’è la Vitamina C.
Forse non tutti sanno che per assorbire tutto il ferro disponibile negli alimenti, la soluzione migliore è accompagnarlo con una fonte di Vitamina C. Ecco alcuni esempi di abbinamento ideale: spinaci e limone, semi di girasole aggiunti a una macedonia di kiwi e arance, in sintesi tutti gli alimenti ricchi di Vitamina C sono capaci di aumentare l’assorbimento del ferro. Attenzione invece agli abbinamenti che hanno azione contraria: il formaggio, ad esempio, riduce l’assorbimento del ferro alimentare. La cottura dei cibi ricchi di ferro con molta acqua può diminuirne l’efficacia del 15% (la cottura a vapore solo del 10%).

Non solo in macedonia.
I semi di girasole possono essere di grande aiuto nelle diete ipocaloriche: infatti, 20 o 30 grammi aggiunti a piatti leggeri danno senso di sazietà senza incidere troppo sulle calorie. Tostati in una padella antiaderente, sono sostituti ideali delle patatine o delle noccioline salate in un aperitivo gustoso ma salutare.

Informazioni Nutrizionali a cura di Elena Dogliotti –  Biologa Nutrizionista e divulgatrice della Fondazione Umberto Veronesi

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